❝ 晚收處理獨特豐富的酸甜風味 ❞
▲香氣:水梨、杏仁、桂圓
▲風味:桃子、深色莓果、葡萄、龍眼蜜
▲尾韻:黑森林蛋糕
運用葡萄酒釀造技術中的『晚收 Late Harvest』手法,刻意延⋯
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❝ 平衡的酸甜風味 舒服剛好的口感 ❞
▲香氣:香吉士、橙花
▲風味:蜂蜜、甜李
▲尾韻:可可、檸檬
薇拉省(Huila)位於哥倫比亞南方,擁有海拔高達 1350~1700公尺的臨海山脈⋯
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❝ 特殊芒果厭氧處理 濃郁多汁的水果口感❞
▲香氣:蜜餞、荔枝
▲風味:芒果、龍眼蜜、覆盆莓
▲尾韻:紅玉紅茶
烏拉嘎鎮(Uraga)座落於谷吉(Guiji)境內,是近年來衣索比亞迅速崛⋯
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❝ 來自耶加雪菲的精華地塊 扎實細膩的質感酸度❞
▲香氣:白桃、橙花
▲風味:柳丁、蘋果
▲尾韻:檸檬紅茶
薇拉省(Huila)位於哥倫比亞南方,擁有海拔高達 1350~1700公尺的臨⋯
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為了創造出獨特的風味,全世界各大產區近年來都積極投入生豆處理法的精進與創新,特別是各種「特殊環境發酵」的實驗,更是創造出了許多前所未有的咖啡風味,大幅增添了精品咖啡的賞味性。 因應這股生豆處理法的創新⋯
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