【咖啡產地介紹】甜美溫柔的中美洲
翻開地圖, 中美洲包含兩大區域: 一是連結南、北美洲的地峽地段,二是加勒比海區域的西印度群島諸國。中美洲的咖啡，有溫和的酸味與明亮的調性，並有較明顯的甜味。
地峽地段的緯度適宜、雨量豐沛，再加上高原火山地形孕育高海拔氣候及肥沃土壤，故該區域七個國家均產咖啡，且自十九世紀起就是重要經濟產物，其中宏都拉斯和瓜地馬拉目前列名全球咖啡前十大出口國，巴拿馬則因藝妓(Geisha)咖啡豆帶領近年精品咖啡風潮而知名
哥斯大黎加: 是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，因政治安定有利產業發展，現今以其成熟完善的咖啡工業組織聞名世界; 在精品咖啡產業，哥斯大黎加有兩件事令人稱道，一是微處理廠革命(Micromill Revolution)，第二是當地創新的蜜處理法 (Honey Process)。
宏都拉斯: 咖啡工業起步晚但蓬勃發展，產量驚人，名列咖啡十大出產國，但缺乏知名產區/莊園/品牌，價格為主要競爭力，多作為綜合咖啡作或即溶咖啡。
瓜地馬拉: 全境平均海拔1500公尺, 坐擁三百多種微型氣候，堪稱世界之最, 故雖名列咖啡十大出產國之ㄧ，但精品級比例超過四成，質量表現均優, 安提瓜經典咖啡（AntiguaClassic）聞名世界。
巴拿馬: 歐洲移民家族種植咖啡歷史悠久，以Geisha種咖啡帶動全球精品咖啡潮流，有眾多知名莊園。
薩爾瓦多: 曾經是世界第四大咖啡產國，但因內戰數十年，幾乎拖垮咖啡產業，1992年後戰亂停止，咖啡業才逐漸恢復生機。當年因戰亂荒蕪，未參與中南美洲咖啡品種改良風潮，保留了一些古老品種，反而為其在精品界爭取到關注。
尼加拉瓜: 為中美洲面積最大國家，但也是最貧窮的國家之一; 一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡，但近年也有可追溯至莊園的單品豆展露頭角，在精品咖啡界以巨型象豆知名。
