❝ 易斯特烘豆師獨家限定義式特調 ❞
▲香氣:白花香 莓果▲尾韻:烤榛果
採用衣索比亞西達摩、衣索比亞耶加雪菲、哥斯大黎加三種不同產區的精品咖啡豆
以義式咖啡中較少運用的淺度烘焙搭配常見的中度烘焙
保持咖啡的清新花果氣息,並醞釀出討喜的榛果尾韻
為味蕾帶來不同的義式咖啡新體驗!
義式咖啡機同時採用熱水及壓力原理來萃取咖啡豆中成分,因此除了水溶性成分外,也會萃取出部分脂溶性成分,咖啡風味形成過程及結果與手沖萃取不同,所以通常採用特別烘焙調配的義式咖啡豆
理論上當然可以,但實際上不是每款咖啡豆在義式咖啡機特有萃取方式下,都能呈現讓人喜愛的理想風味
手沖使用的單品咖啡豆,重點在展現產區特殊風土氣息影響,因此充滿獨特個性風格,後續烘焙也多採用淺度烘焙,以保留咖啡原始地域風味,口感偏酸。義式濃縮咖啡則多追求均衡醇厚的口感,常搭配牛奶飲用,重視咖啡豆的豐富度和調和性,故仰賴烘豆師品味藝術,先用較重度烘焙的手法,逼出咖啡豆油脂,並將多種不同產地的單品豆混合搭配,創造平衡、協調而又有特色的配方。